巧克力布丁
巧克力控专属甜品之一, 夏天就要有一味巧克力系布丁。
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步骤1/17
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部分材料图。
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步骤2/17
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可可粉加少许热水搅拌成可可液,qq糖,吉利丁粉分别加凉白开,搅拌隔水融化,红心碗是qq糖用的香橙味,绿碗是吉利丁液,待用。
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步骤3/17
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奶锅倒入250g牛奶,材料表里一半的量剩下的一半,放着待用
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步骤4/17
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小火加热,加糖,巧克力,边搅拌。
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步骤5/17
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加入可可液搅拌匀,关火倒出稍放凉。
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步骤6/17
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在放凉的牛奶巧克力液里,倒入淡奶油,搅拌混合后过筛。
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步骤7/17
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用滤网我过3遍。
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步骤8/17
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在滤好如图,
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步骤9/17
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加入吉利丁液,搅拌匀,就算做好巧克力布丁液,接着倒入容器或模具就可以了。
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步骤10/17
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倒布丁杯八九分满,放冰箱冷藏至凝固即可。
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步骤11/17
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剩下的牛奶与qq糖搅拌混合,拌匀后就是牛奶布丁液分装到布丁杯,冷藏3-4小时,凝固即可。
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步骤12/17
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牛奶布丁液装2杯6分满,凝固后倒入巧克力布丁液,八九分满,再放冷藏凝固,就是双色了。
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步骤13/17
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凝固后表面筛一层细糖粉,再筛一层可可粉,还可以筛一层椰蓉。
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步骤14/17
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大概就这个样了,即可食。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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材料表材料可做3杯巧克力布丁,1杯牛奶布丁,我把1杯牛奶布丁液分成两个半杯,巧克力布丁液我给分装2杯,再剩下1杯的量,分别倒在凝固好的牛奶布丁杯里,做成二层双色如图。
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最后一步
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成品如图,八九分满,表面上还可以放上其他装饰,比如果干坚果,或是水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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