拔丝黄菜的做法

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拔丝黄菜

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疫情期间，居家，吃吃吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

萝卜菜叶 500g

、

水适量

、

盐 4g

、

油 6g

、

姜 1小块

、

蒜瓣 3瓣

、

干辣椒 5颗

、

十三香少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
3个鸡蛋打入碗中。
步骤2/10 点击查看大图
放入少许湿淀粉，搅成蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油炙锅，下入蛋液，摊成圆形。
步骤4/10 点击查看大图
出锅切成菱形块。
步骤5/10 点击查看大图
一个鸡蛋加入玉米淀粉搅成糊。
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的鸡蛋块掛糊。
步骤7/10 点击查看大图
五成油温炸制定型捞出。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放少许清水和白糖熬糖浆。
步骤9/10 点击查看大图
熬制粘稠
最后一步点击查看大图
下入鸡蛋翻拌出锅。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蛋液加点湿淀粉能够蓬松，熬糖浆要把握火候，出锅后可以撒点熟芝麻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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