清明-艾草红豆青团
艾草青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。 艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
69克
109克
1334克
6366
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/23
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买了500克新鲜艾草，慢慢挑出好的叶子。
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步骤2/23
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反复清洗艾草，洗干净泥水
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步骤3/23
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洗干净的艾草挤干水分
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步骤4/23
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艾草放入清水煮个3-5分钟，加入少许食用碱，保证色泽翠绿
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步骤5/23
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煮好的艾草反复用冷水清洗干净后攥干
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步骤6/23
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攥干水分的艾草放入破壁机中
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步骤7/23
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加入500ml水后准备榨汁
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步骤8/23
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我调的蔬果模式打散成艾草泥状即可
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步骤9/23
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准备糯米粉800g
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步骤10/23
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零卡糖50g和150g淀粉
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步骤11/23
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在面盆中放入淀粉和零卡糖还有60ml食用油
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步骤12/23
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再倒入800克艾草泥
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步骤13/23
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先用筷子搅拌，再洗好手下手揉面团
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步骤14/23
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揉好的艾草面团，称50g一个，再揉一个30g左右的红豆泥
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步骤15/23
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艾草面团揉开放入豆沙馅，慢慢推上去滚圆即可，收好口。
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步骤16/23
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剪一些吸油纸铺在蒸屉上，把滚圆的青团放在上面
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步骤17/23
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水开后蒸10-15分钟即可
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步骤18/23
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蒸好的青团趁热刷油
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步骤19/23
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刷上一层食用油
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步骤20/23
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撒一点芝麻在上面，慢慢放凉
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步骤21/23
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墨绿色的青团色泽诱人
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步骤22/23
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咬开后，满满的豆沙馅，好吃极了
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最后一步
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将凉后的青团包上保鲜膜送给亲朋好友！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-15
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