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清明-艾草红豆青团(23/23)
买了500克新鲜艾草，慢慢挑出好的叶子。
反复清洗艾草，洗干净泥水
洗干净的艾草挤干水分
艾草放入清水煮个3-5分钟，加入少许食用碱，保证色泽翠绿
煮好的艾草反复用冷水清洗干净后攥干
攥干水分的艾草放入破壁机中
加入500ml水后准备榨汁
我调的蔬果模式打散成艾草泥状即可
准备糯米粉800g
零卡糖50g和150g淀粉
在面盆中放入淀粉和零卡糖还有60ml食用油
再倒入800克艾草泥
先用筷子搅拌，再洗好手下手揉面团
揉好的艾草面团，称50g一个，再揉一个30g左右的红豆泥
艾草面团揉开放入豆沙馅，慢慢推上去滚圆即可，收好口。
剪一些吸油纸铺在蒸屉上，把滚圆的青团放在上面
水开后蒸10-15分钟即可
蒸好的青团趁热刷油
刷上一层食用油
撒一点芝麻在上面，慢慢放凉
墨绿色的青团色泽诱人
咬开后，满满的豆沙馅，好吃极了
将凉后的青团包上保鲜膜送给亲朋好友！