山东水煎包
想吃老家的水煎包,怎么也买不到,自己动手吧
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步骤1/5
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1.把面粉加入酵母粉和好后放在温水锅内,隔水发酵,大概1.5-2小时可以发好。
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步骤2/5
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2.发面的时间可以用来,制作肉馅儿,把提前用料酒,葱姜丝腌制好的五花肉,放入绞肉机,加入葱姜,娃娃菜,五香粉,蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,盐,搅成肉馅,倒入一个容器内,再加入一个鸡蛋,和适量玉米油,搅拌;3.把红薯粉烫软,剁碎,放入肉馅中,搅拌均匀备用。
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步骤3/5
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4.把发好的面团,做成图一那种小块,擀成薄饼,包成上图的样子,放在平底锅内5.国内加入一些油,开火,再用一个小碗放入150-200ml清水,35g左右面粉,20g淀粉,加入20g玉米油,调成淀粉水状,均匀的倒入锅内,盖上锅盖,待水收干,把包子反过来加热,注意,此时,如果锅内已经非常干了,需要补一些油淋入,避免反面煎胡锅底
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发布于 2022-03-13
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