在家实现牛排自由
家有小学生的麻麻最犯愁的应该是娃娃们的早餐了,想要吃好,吃的不重样,还得做的有食欲,就更考验麻麻们的手艺了 早餐,优质蛋白不能少,牛肉更是优选,现在教大家腌制原切牛排,在家实现牛排自由
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牛肉最好选牛里脊肉,切1cm的薄片,清洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份我买牛肉时让卖家切好哒,偷懒了
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牛肉用刀背拍松散,有肉锤的话最好了,一定得拍松,否则煎出来的揉很结实,咬不动
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放入大点的盆中,加入食用油,洋葱条,挤小半个柠檬汁,适量耗油,黑椒酱,黑胡椒碎拌匀此刻没有放盐,耗油和黑椒酱都是咸的,最好煎一片尝下味道再加盐
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给牛肉做个按摩,让其入味,盖保鲜膜放冰箱冷藏,真的好香呀第二天早上煎一片,尝一下味道,合适的话就可以每片放油纸加保鲜袋冷冻保存了
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可以看得见的黑椒粒,是我家的口味
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最后一步
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只留牛排,每一块牛排下面垫一层油纸,煎的时候不用解冻,直接煎就可以,每面大约3分钟
1.有很多配方都加了淀粉,鸡蛋,我试过,更喜欢现在比较清爽的口感
2.自己腌的牛排没有任何添加,不可能像成品牛排那样软嫩,有嚼头,更健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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