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花生芝士蛋糕

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这个蛋糕和慕斯的做法很像，免烤免蒸就很方便，我这次还换了搭配：咸咸的花生酱加上顺滑的奶油奶酪，口感丝滑得像是绸缎。淡奶油的加入冲淡了咸味，还增添了奶香，咬一口好像陷入了满是花生牛奶的梦境~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥底：

、

奥利奥碎 60g

、

融化黄油 25g

、

花生芝士：

、

奶油奶酪 240g

、

砂糖 35g

、

淡奶油 80g

、

颗粒花生酱 80g

、

咖啡冻：

、

美式咖啡 100g

、

砂糖 15g

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来做奥利奥饼干底：碗中倒入60g奥利奥碎，稍微再捣碎一点，然后倒入25g黄油混合均匀后
步骤2/8 点击查看大图
倒入模具中，压实压紧备用
步骤3/8 点击查看大图
再来做花生芝士：碗中放入240g软化的奶油奶酪，加入35g细砂糖，低速搅打柔软
步骤4/8 点击查看大图
加入80g淡奶油，继续中低速搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
然后倒入80g花生酱，用软刮板混合均匀，装入裱花袋备用
步骤6/8 点击查看大图
把做好的花生芝士挤入模具中，表面稍稍抹平一下。放入冰箱冷冻一小时
步骤7/8 点击查看大图
接下来做咖啡冻：100g美式热咖啡液中加入15g砂糖混合均匀后，加入5g软化的吉利丁片，混合至融化
最后一步点击查看大图
倒入做好的芝士表面，再次放入冷冻，一小时就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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