埃及奶油面包
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刚出炉的时候香气简直令人丧失要减脂的理智,趁热迅速就吃完了一个。柔软的口感配上粗糙的金黄糖粒,还没有入口焦糖风味就融入了这香浓中。整个人获得了极大的满足,人也放松了很多,带热度的食物总是自带治愈功能的。
营养分析
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48克
38克
236克
1363
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将面团部分除黄油、盐以外的材料进行混合,揉出厚膜后加入盐和黄油,揉出手套膜即可。用冰水揉面是因为用厨师机揉面面团温度容易升高导致发酵过度也会影响内部的组织和风味。
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步骤2/5
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在32度左右的环境下发酵至2倍大即可,再把面团排气均分成6-8份小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
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步骤3/5
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将松驰好的面团按压成饼状,再放入发酵箱中32度的温度下发酵至1.5倍。
步骤4/5
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发布于 2022-03-02
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