甜甜来袭｜芋泥蛋糕卷的做法

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甜甜来袭｜芋泥蛋糕卷

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想做蛋糕卷好久了，上次烤的胚比较厚，失败了，这次减量，成功啦，开心，芋泥馅自己做的，好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

白糖 40克

、

红丝绒预拌粉 200克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

自制芋泥馅 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备预拌粉
步骤2/18 点击查看大图
加入五个鸡蛋
步骤3/18 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
低速打1-2分钟
步骤6/18 点击查看大图
高速打4-5分钟，体积增大
步骤7/18 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
将蛋糕糊取一半的量倒入方形烤盘中，内垫硅油纸，易取出，剩下一半做成纸杯蛋糕
步骤9/18 点击查看大图
烤箱预热150度烤20分钟就可以
步骤10/18 点击查看大图
出锅放凉
步骤11/18 点击查看大图
淡奶油加入白糖打发
步骤12/18 点击查看大图
白糖分两次加入，继续打发
步骤13/18 点击查看大图
打发至厚纹路有小钩即可
步骤14/18 点击查看大图
把奶油抹到蛋糕胚上
步骤15/18 点击查看大图
加入自己自制的芋泥，只加奶油也可以
步骤16/18 点击查看大图
卷起来，放冰箱冷藏1小时定型
步骤17/18 点击查看大图
时间差不多啦，把蛋糕卷切成小块
最后一步点击查看大图
挤上奶油，加上自己喜欢的水果，最近草莓便宜啦，加了草莓和当季火的蓝莓，很简单，也好吃，小朋友吃了好多

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1️⃣要掌握好蛋糕卷的厚度，太厚不好卷起来，厚薄适中才可以，28✖️28烤盘的话用100克预拌粉正好，我今天用了200克，剩下一半做了纸杯蛋糕 2️⃣水果和内馅可以根据自己喜好添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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