卤牛腱子的做法

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卤牛腱子

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牛腱子肉富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、补气血健脾胃、安胎补神、强筋壮骨的功效。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 2500克

、

料酒 2勺

、

自家卤卤料 1包

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好牛腱子
步骤2/12 点击查看大图
冲洗干净
步骤3/12 点击查看大图
切成大块
步骤4/12 点击查看大图
锅中放入清水、料酒，放入牛肉烧开
步骤5/12 点击查看大图
焯水后将牛肉取出冲洗干净
步骤6/12 点击查看大图
我最喜欢的卤料
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入清水，放入一包卤料
步骤8/12 点击查看大图
搅拌一下
步骤9/12 点击查看大图
焯水后的牛腱子肉放在卤水中，大火烧开后转小火慢卤1个半小时，卤好后继续浸泡几小时
步骤10/12 点击查看大图
卤好的牛腱子
步骤11/12 点击查看大图
可以直接切片食用，也可以凉拌或者煎炒食用。
最后一步点击查看大图
开吃啦

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

一锅卤汁可以持续使用，视卤制的材料及数量适量地添加调味料，卤水越老，味道越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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