酸豆角肉沫米粉(湖南米粉)
美好的一天，从嗦粉开始…
-
步骤1/8
点击查看大图
湖南米粉，提前半小时浸泡。
-
步骤2/8
点击查看大图
半肥半瘦的肉沫，提前用料酒、蚝油、生抽、胡椒粉腌制入味。
-
步骤3/8
点击查看大图
酸豆角、大蒜切碎。
-
步骤4/8
点击查看大图
泡好的米粉焯水煮软，约5分钟，煮的时候用筷子搅一搅，防止粘连，煮熟后沥水捞出，放在碗里备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
国内放入一大勺猪油，并撒一些盐，防止鸡蛋粘锅，煎熟后装盘备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内加入猪油，依次放入蒜末、肉沫翻炒，肉沫炒熟后，加入酸豆角沫，炒出香味。
-
步骤7/8
点击查看大图
酸豆角肉沫炒好后，锅中倒入开水，并把煎好的鸡蛋倒入一起煮5分钟，加入适量的盐，调整咸淡，可以适当咸一点，米粉更容易入味。
-
最后一步
点击查看大图
将酸豆角肉沫汤汁浇在煮好的米粉上，撒上小葱花。
如果不想汤汁充满淀粉，呈现芡汁的感觉，米粉一定要先用热水烫熟，而不是放在汤汁里直接煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-23
酸豆角肉沫米粉的相关分类
酸豆角肉沫米粉的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73513961人看过 -
一碗湖南米粉详解（杂酱篇）
59119人看过 -
#巨下饭的家常菜# Q弹好吃的肉皮冻
246265人看过 -
清炖牛腩
1372751人看过 -
清蒸鲈鱼
647996人看过 -
日食记 | 锅包肉
136799517人看过 -
鸡蛋羹
17419人看过 -
酸奶紫薯泥
2168350人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#五香茶叶蛋
240222人看过 -
豆皮肉卷#鲜有赞 爱有伴#
257129人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#白菜猪肉饺子
199590人看过 -
#15分钟周末菜#满口酥香的鸡蛋芝麻薄脆
106047人看过
