茄汁牛肋条｜适合大人和小孩儿的下饭神器
奶香的牛肋条，酸甜的茄汁。这个组合就问谁能拒绝吧？ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/22
点击查看大图
西红柿底部划十字，方便等会儿剥皮。
-
步骤2/22
点击查看大图
西红柿加入热水浸泡5分钟。
-
步骤3/22
点击查看大图
将牛肋条清洗干净。
-
步骤4/22
点击查看大图
将牛肋条改刀成块状，不要太小，等会焯水之后会缩水的。
-
步骤5/22
点击查看大图
牛肋条冷水入锅焯水，加点姜片和料酒去腥。
-
步骤6/22
点击查看大图
捞去浮末。
-
步骤7/22
点击查看大图
用热水将牛肋条清洗干净。
-
步骤8/22
点击查看大图
西红柿泡完热水之后，很简单就能去皮了。
-
步骤9/22
点击查看大图
将西红柿改刀成小块，方便炒出汁水。
-
步骤10/22
点击查看大图
准备好炒糖色的冰糖和炖肉的香料，这里简单地用了香叶八角和花椒粒。
-
步骤11/22
点击查看大图
炒糖色的时候建议全程开小火没那么容易炒焦。
-
步骤12/22
点击查看大图
炒至冰糖融化呈现焦黄色的时候，将牛肋条放进锅中，小火慢煎煎至金黄。
-
步骤13/22
点击查看大图
砂锅加热后，加入蒜粒爆香，然后放入切好的西红柿小火慢炒，加点盐，可以让西红柿更容易出沙。
-
步骤14/22
点击查看大图
如果西红柿的味道不是很足的话，可以加一勺浓缩的番茄酱增强风味。
-
步骤15/22
点击查看大图
将之前炒好的牛肋条转移到砂锅中。
-
步骤16/22
点击查看大图
加入热水炖煮，水要加到跟牛肉齐平。
-
步骤17/22
点击查看大图
加入香料包炖煮一个小时。
-
步骤18/22
点击查看大图
加2勺生抽一小勺孜然粉，一小勺白胡椒粉调味。
-
步骤19/22
点击查看大图
留一点西红柿，最后出锅的时候加进去，这种上菜的时候就有完整的西红柿可以吃了。
-
步骤20/22
点击查看大图
撒点葱花就可以出锅了。
-
步骤21/22
点击查看大图
炖得很软烂了！
-
最后一步
点击查看大图
汤汁泡饭真的太棒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-02 · 浙江省
茄汁牛肋条的相关分类
茄汁牛肋条的相关推荐
-
番茄牛肋条
389805人看过 -
牛肋条焖土豆
265878人看过 -
秒杀西餐厅卖的黄油蒜蓉香煎牛肋条
51182人看过 -
#夏日撩人滋味#红烧胡萝卜土豆番茄牛肋条
383992人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#清炖牛肋条
181492人看过 -
清炖牛肋条
140093人看过 -
西红柿炖牛肋条
112860人看过 -
黑啤炖牛肋条
550124人看过 -
就爱肉肉～红烧牛肋条
242405人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73505139人看过 -
红烧排骨
29989942人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11556958人看过
