二姐独家豆豉鱼
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二姐制作的豆豉鱼,美味又健康
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1.准备草鱼若干,处理干净后,切成小块,更入味。2.放盐腌,10斤鱼,大概2.8-3两盐,按个人口味把握咸淡,太咸不好吃。3.搅拌均匀,最好是冷藏1-2天,中间拿出来翻动搅拌1-2次。
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步骤2/9
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4.腌好后,拿出来洗干净,拿去晒(或者试试烤箱烘烘)。如果是晒,最好事先看一下天气预报☀️,最好晒一到两天,八九分干,不要晒得太干。
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步骤3/9
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5.准备调味料:姜、蒜和豆豉(2-3包)。姜洗后,要控干水分。全部切碎,包括豆豉也切碎,还有辣椒粉准备好。
步骤4/9
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发布于 2022-02-22
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