柠檬鸡爪
酱汁的比例可以多次调试,根据你的鸡爪数量来定
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步骤1/6
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我的鸡爪是山姆的大份,个头也有点。先把鸡爪冲洗下,切开。放入姜片,葱,料酒,大火煮开,然后转小火煮20分钟
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步骤2/6
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煮好的鸡爪,冷水(冰水)浸泡一会
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步骤3/6
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蒜末,小米颗粒,香菜碎,柠檬切片去籽,一起放入盆中
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步骤4/6
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调制好酱汁,酱汁可以灵活调制,如果你一开始没有把握,可以比例少点
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步骤5/6
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将所有材料和酱汁搅拌在一起,然后放冰箱,最少三小时,也可以放过夜再吃。味道可以一开始比例少点,一小时后去尝一下味道,不够再加。一般鸡爪又大又多的,可以按我的比例来。
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最后一步
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隔一小时去搅拌几下,鸡爪不能烧的太熟,要入味点的可以把鸡爪剁成三段,小鸡爪就两段可以了。这种凉拌菜的味道都是可以慢慢调的,一开始不要着急。腌制的容器最好能密封,也会入味点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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