马来【黑椒鸡扒】
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这道美食在马来西亚是有名的“西餐”。西餐厅里,咖啡馆里,甚至小贩中心里的西餐摊子都可以看见它的踪影。是各个民族非常喜欢的一道美食。出国这么多年,却从来没有在美国或欧洲的餐厅里看见过一样的做法。想想应该是一款被本土化了的西餐了。 想念那个诱人的味道,我忍不住今天就做了这个鸡扒。NS非常欣赏,下午给做了4 oz的还吃不够,晚餐又让做了两块 4 oz的才过了瘾。吃完还问以后可以经常做这个鸡扒吗?
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食材清单
加入采购清单
去骨鸡腿肉
4 块
、
鸡肉腌料:
、
姜蒜蓉
1 大勺
、
番茄酱/Ketchup
1 大勺
、
酱油
1 大勺
、
蚝油
1 大勺
、
鸡汤/Chicken Stock
2 大勺
、
辣椒粉
1 小勺
、
甜酱油/黑酱油
1 小勺
、
盐
适量
、
黑椒酱汁:
、
橄榄油
1 小勺
、
黄油/Butter
1 小勺
、
面粉/all purpose flour
1 大勺
、
洋葱 (切丝)
1/2 中型
、
番茄 (切碎)
1 小型
、
鸡汤/水
1 杯
、
番茄酱/Ketchup
2 小勺
、
酱油
2 小勺
、
黑胡椒粉
2 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸡腿肉去骨,用刀背或锤棒把鸡肉稍微剁剁,把鸡肉打松。
-
步骤2/8
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把鸡肉用所有的腌料腌20分钟左右,我腌了一个小时。
-
步骤3/8
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开始准备酱汁,把洋葱切丝,番茄切碎。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-02-16
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