Kiri草莓奶酪挞
「Kiri草莓奶酪挞」最适合情人节的食谱 如果要选一种水果代表爱情,我会毫不犹豫投票给草莓,浪漫的红色渐变,像少女脸颊的绯红,甜中有酸,清新可爱。 切开后,是意想不到的爱心形状由内而外,与爱相关 所以今天,Kiri就来教大家做一款甜蜜可爱的Kiri草莓奶酪挞,这个情人节,让爱情变成草莓味!
450克
64克
295克
5466
千卡
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步骤1/16
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先制作挞皮,低粉和杏仁粉混合过筛备用,糖粉和盐混合均匀
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步骤2/16
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黄油室温软化,加入盐和糖粉翻拌均匀,用电动打蛋器把黄油搅打至颜色发白
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步骤3/16
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分两次加入蛋液,每加完一次用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收
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步骤4/16
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倒入筛好的低粉和杏仁粉,用刮刀翻拌,按压至完全成团没有干粉的状态
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步骤5/16
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挞皮面团转移至保鲜袋或者油纸上,用擀面杖擀平,送入冰箱冷冻15分钟
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步骤6/16
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取出挞皮用挞圈刻出圆形底部,另一份挞皮面团切成长24cm宽1.8cm的长条
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步骤7/16
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长条面皮贴近挞圈内部放入,重叠面皮用小刀切割掉,形成完整的挞壳
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步骤8/16
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将修整好的挞送入烤箱中层,170度烘烤16分钟
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步骤9/16
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制作挞馅,无盐黄油室温软化,打蛋器打至发白
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步骤10/16
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加入糖粉、香草精,打发均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀
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步骤11/16
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杏仁粉和低筋粉过筛加入黄油糊中,挤入挞皮,烤箱180度烤20-25分钟,取出晾凉
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步骤12/16
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制作内馅芝士奶油,Kiri奶油芝士用搅拌器搅拌顺滑,加入柠檬汁,分次加糖粉拌匀
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步骤13/16
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淡奶油加入炼乳打发至坚挺,加入芝士糊中拌匀
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步骤14/16
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制作外层粉色奶油,打发奶油,加入红丝绒酱,混合均匀
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步骤15/16
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组装,挞底先挤上一点奶油固定草莓,挤上内馅芝士奶油
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最后一步
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外围挤上粉色奶油,刮刀涂匀。装饰蓝莓和奶油小花,顶部放上草莓爱心,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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