Kiri®圣诞树桩蛋糕

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Kiri®奶油芝士 60g

、

白砂糖 10g

、

淡奶油 60g

、

奥利奥碎 20g

、

海盐适量

、

牛奶 50g

、

蛋黄 4个

、

玉米油 40g

、

蛋清 4个

、

低筋面粉 60g

、

柠檬汁 5g

、

可可粉 8g

、

白砂糖 50g

、

巧克力 40g

、

淡奶油 40g

、

草莓适量

、

蓝莓适量

、

糖粉适量

、

黑芝麻适量

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取出Kiri奶油芝士室温软化,倒入淡奶油、砂糖、海盐搅打至8分发后,再加入奥利奥碎搅打完全
步骤2/6 点击查看大图
容器中倒入牛奶、玉米油，搅拌均匀，再倒入低筋面粉、可可粉，搅匀后加入蛋黄，搅拌至顺滑
步骤3/6 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁、分次加入砂糖打发至弯钩状，先取1/3混合入可可面糊切拌，再全部加入混合均匀
步骤4/6 点击查看大图
混合均匀的面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，整理平整，轻磕震出气泡后放入预热好的160°烤箱烤制，20分钟戚风蛋糕切侧边后，抹上奶酪夹心卷起冷藏
步骤5/6 点击查看大图
热淡奶油加入巧克力碎搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
戚风蛋糕上抹上巧克力甘纳许，用叉子划出树桩形状，再淋上打发好的淡奶油，放上草莓雪人和其他装饰，最后撒上糖粉就大功告成啦~