紫薯芋泥蛋糕
自己是按配方的量放的各种材料,会有剩奶油和馅料的情况,估计配方里八寸蛋糕应该差不多正好。这个蛋糕芋泥味道特别浓郁。我家的光不行,手机拍照也不行,封面图用了豆果的滤镜提亮了一下。 1、六寸蛋糕,奶油最后是有剩的,我这个奶油是两个250克的,一共500克,所以剩下就一起打发了,我还有其他的蛋糕坯,可以蘸奶油吃,正常应该是350克左右的奶油就可以了。 芋泥馅也有剩,正常应该是减半的芋泥馅就行,我就图方便一起做了。 2、以前都是用糖做,这次放了零卡糖就放飞自我了,糖全按配方做,太甜了,适合小孩子吃,不适合越加喜欢清淡口味的老阿姨我了,不喜欢吃那么甜的一定要减糖!!一定要减糖!!!太甜腻腻了!!
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步骤1/10
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将芋头和紫薯放入蒸锅中蒸熟,用筷子轻易就能扎透夹断的程度。将芋泥馅所有材料放入料理机,搅打至顺滑,打不动的话可以再加点牛奶。打这个的时候我居然闻到了一股烧焦的味道,所以料理机要量力而行。
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步骤2/10
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将芋泥奶油的淡奶油、糖、紫薯粉用打蛋器打发,到有明显纹路不消失的程度。
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步骤3/10
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放入芋泥馅,继续打发。
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步骤4/10
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打发至有明显纹路不消失。将紫薯芋泥馅和紫薯奶油都装入裱花袋备用。
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步骤5/10
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戚风蛋糕切片,正常平均分成三片。也不知道是不是紫薯粉遇酸碱什么的变色了,灰不溜秋的不是紫色。
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步骤6/10
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组装,一层蛋糕片,一层芋泥馅。其实这里加肉松或者麻薯的话,是不是就变成芋泥麻薯肉松蛋糕了,甜味变咸味。
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步骤7/10
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再来一层奶油。
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步骤8/10
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再一层蛋糕片。
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步骤9/10
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直到最后一层蛋糕片盖住。将整个蛋糕外面都涂上奶油,不用弄的特别平整,有点纹路也挺好看的还简单易操作。用奶油或者芋泥馅随便挤几个花花,放点水果之类的装饰下,就做好啦。
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最后一步
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切开开吃。
1、奶油最后是有剩的,我这个奶油是两个250克的,所以剩下就一起打发了,我还有其他的蛋糕坯,可以蘸奶油吃,正常应该是350克左右的奶油就可以了。
芋泥馅也有剩,正常应该是减半的芋泥馅就行,我就图方便一起做了。
2、以前都是用糖做,这次放了零卡糖就放飞自我了,糖全按配方做,太甜了,适合小孩子吃,不适合越加喜欢清淡口味的老阿姨我了,不喜欢吃那么甜的一定要减糖!!太甜腻腻了!!
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发布于 2022-02-13
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