鲜肉虾仁汤圆
这款汤圆口味是清淡的,汤圆皮Q弹,软糯,像我这种北方人,从来不吃肉馅汤圆,肉馅粽子,肉馅月饼的人,对这款汤圆也是完全能够接受的呦,别有另一番风味,有兴趣的宝宝可以试一试除了甜汤圆以外,清淡的肉馅汤圆呦
24克
20克
112克
728
千卡
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步骤1/26
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碗里放水磨糯米粉和澄粉,澄粉可以让汤圆更Q弹,如果没有可以全部用糯米粉,但是口感是糯糯的
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步骤2/26
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倒入开水,一定要是开水,千万不能用冷水,否则会开裂
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步骤3/26
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搅拌成絮状,别用手去抓,特别烫因为
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步骤4/26
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稍微凉一点,我们取出来,揉成光滑面团
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步骤5/26
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包保鲜膜醒一会儿
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步骤6/26
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再来调馅料,虾肉和猪肉炖成蓉
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步骤7/26
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姜哥葱切末
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步骤8/26
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调一个碗汁,碗里放糖,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒
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步骤9/26
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还有白胡椒粉搅拌均匀
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步骤10/26
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肉馅里放入葱末和姜末
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步骤11/26
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再倒入调好的碗汁,搅拌均匀
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步骤12/26
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把玉米淀粉和水混合,调成水淀粉
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步骤13/26
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一边搅打肉馅,一边少量多次的加入水淀粉,加水淀粉可以让肉馅更嫩滑
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步骤14/26
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通过搅打和摔打的方法让肉馅上劲
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步骤15/26
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最后加入香油搅拌均匀
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步骤16/26
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取10克皮搓成球
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步骤17/26
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中间窝个坑
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步骤18/26
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放入馅料
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步骤19/26
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包紧收口
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步骤20/26
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全部包好
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步骤21/26
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锅里放枸杞,大枣和盐煮沸
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步骤22/26
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下入汤圆,等汤圆全部漂浮上来就代表熟了,就可以出锅了
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步骤23/26
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成品
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-12
鲜肉虾仁汤圆的相关分类
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