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金汤燕麦煮花胶

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营养丰富，补身佳品，老少皆宜，非常详细的制作教程

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10~30分钟

土鸡半只

、

花胶筒每位半个

、

南瓜适量

、

姜、香葱、枸杞适量

、

燕麦、香芹粒适量

、

菜心适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
金汤燕麦煮花胶主辅料
步骤2/15 点击查看大图
姜片香葱煮花姜葱水
步骤3/15 点击查看大图
姜葱水调味
步骤4/15 点击查看大图
花胶倒入姜葱水内
步骤5/15 点击查看大图
姜葱水与花胶倒入盆内浸泡
步骤6/15 点击查看大图
菜心加入底味白灼
步骤7/15 点击查看大图
燕麦加底味飞水倒出
步骤8/15 点击查看大图
鸡汤倒入锅中调味
步骤9/15 点击查看大图
加入适量生粉调琉璃芡
步骤10/15 点击查看大图
加入南瓜茸
步骤11/15 点击查看大图
加入香芹粒与燕麦
步骤12/15 点击查看大图
浸泡好的花胶倒出
步骤13/15 点击查看大图
整齐协调装盘摆放
步骤14/15 点击查看大图
金汤芡淋入
最后一步点击查看大图
成品效果

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

①、姜葱水要充分煮出姜葱味； ②、姜葱水调比正常味重三分之一的味浸泡花胶； ③、鸡汤提早炖好，没有鸡汤可以直接给纯净水或用鸡汁调； ④、燕麦提早蒸发； ⑤、注意手法及各细节；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-08

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