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速成低糖红枣小米糕的做法

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速成低糖红枣小米糕

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每次做红枣小米糕，两个娃都抢得不亦乐乎这份菜谱简单直接，材料在每家每户都比较容易找到现成的，成品零失败，赶紧做起来！比外面卖的蛋糕健康太多，味道更好呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红枣六个或随意

、

小米 120克

、

玉米油或橄榄油等无香味油 30g

、

鸡蛋 3个

、

细白砂糖 10g-15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3个鸡蛋，蛋清蛋黄小心分离，分别放在无油无水盆中备用
步骤2/9 点击查看大图
橄榄油或玉米油或葵花籽油30g, 倒入泡了4小时左右并过滤了水的小米中，倒入3个蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
6个红枣去核备用
步骤4/9 点击查看大图
3个蛋黄+30g橄榄油+120g泡好的小米，用料理机打成泥
步骤5/9 点击查看大图
蛋白打发至提起呈现直立尖角不弯时，立即停止打发，防止过度。打发过程中分三次加入共10g白砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
把蛋黄小米糊分次混入打发好的蛋白中，上下翻拌，不能过度搅拌防止消泡
步骤7/9 点击查看大图
表面撒上红枣片
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的蒸锅，大火蒸25分钟,出锅！搞定！
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enjoy it~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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