草莓奶油蛋糕之夹心抹面裱花
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八寸奶油蛋糕是不少烘焙人的一大挑战吧?从奶油打发到夹心、抹面、裱花和装饰,一起来聊聊吧~
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
夹心奶油部分:
、
糖粉
30克
、
淡奶油
350克
、
草莓(切片)
若干
、
抹面、裱花奶油部分:
、
糖粉
35克
、
淡奶油
400克
、
草莓
若干
、
食用金箔
若干
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
淡奶油加入糖粉,电动打蛋器开最低档打发至气泡消失,改用中档打发,打发至有明显纹路,再改用低档打发,打至8-9分发,是比较硬的状态。
-
步骤2/13
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用抹刀把奶油均匀抹在一片蛋糕胚上。
-
步骤3/13
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把草莓稍稍吸干水分,均匀地铺上一层草莓,轻轻按压一下。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2022-02-02
换个做法
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