外酥里嫩多汁烤羊排
过年在家就是吃呀 买了宁夏盐池滩羊排 羊排烤起来 一定要注意安排好时间提前腌制 不然就像我一样烤到半夜TT 我哥那些小馋猫和我在院子里吹冷风等羊排熟 还好味道还是可以的 外皮酥脆 内里鲜嫩多汁 年夜饭菜单➕1
98克
151克
48克
1654
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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羊肉洗净切刀划开 沥干水
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步骤2/8
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两勺玉米淀粉➕两勺蚝油，喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。
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步骤3/8
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加入半个苹果 半个洋葱 搅拌均匀 放冰箱腌制两小时以上
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步骤4/8
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烤盘垫上锡纸，注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱 胡萝卜 蒜头。（后期烤羊排不会粘到烤盘上，也更加有味道）
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步骤5/8
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摆上羊排
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步骤6/8
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盖上锡纸，烤箱预热200度，放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。
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步骤7/8
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最后烤脆皮的5分钟 准备调味料搅拌均匀 打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。
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最后一步
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出锅开吃！
玉米淀粉和蚝油比例1:1。海天蚝油鲜甜一些味道更好。八百克羊肉是 两勺玉米淀粉➕两勺蚝油。重口味的可以适当多加一些蚝油。搅匀成糊糊 均匀抹在羊排上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-30
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