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外酥里嫩多汁烤羊排(7/8)
羊肉洗净切刀划开 沥干水
两勺玉米淀粉➕两勺蚝油,喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。
加入半个苹果 半个洋葱 搅拌均匀 放冰箱腌制两小时以上
烤盘垫上锡纸,注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱 胡萝卜 蒜头。(后期烤羊排不会粘到烤盘上,也更加有味道)
摆上羊排
盖上锡纸,烤箱预热200度,放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。
最后烤脆皮的5分钟 准备调味料搅拌均匀 打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。
出锅开吃!