葡萄干蒸面包
给家里小朋友做个面包吃,结果发酵失败,成了葡萄干馒头,不过也蛮好吃的
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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碗中打入3个全蛋,1个蛋白,剩1个蛋黄留着刷表面
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步骤3/13
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蛋液+糖+酵母,面粉过筛加入
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步骤4/13
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搅拌成絮状,加油
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步骤5/13
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揉成光滑面团,盖保鲜袋醒发
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步骤6/13
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醒发好排气,分成9个面剂,我这步就失败了
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步骤7/13
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擀成舌状,加葡萄干,卷起来,再擀开,再卷起来,3个面团为一组
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步骤8/13
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3个一组放碗里,碗里记得抹一点油,盖保鲜袋,再次醒发至两倍大
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步骤9/13
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表面刷蛋黄液
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步骤10/13
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冷水上锅蒸,上汽后蒸25分钟,关火,再闷5分钟
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步骤11/13
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配豆浆。美味
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步骤12/13
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美味
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最后一步
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美味
发酵那步很重要,否则会变成馒头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-28
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