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葡萄干蒸面包(8/13)
准备好食材
碗中打入3个全蛋，1个蛋白，剩1个蛋黄留着刷表面
蛋液＋糖＋酵母，面粉过筛加入
搅拌成絮状，加油
揉成光滑面团，盖保鲜袋醒发
醒发好排气，分成9个面剂，我这步就失败了
擀成舌状，加葡萄干，卷起来，再擀开，再卷起来，3个面团为一组
3个一组放碗里，碗里记得抹一点油，盖保鲜袋，再次醒发至两倍大
表面刷蛋黄液
冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟，关火，再闷5分钟
配豆浆。美味
美味
美味