娘惹糕点【南瓜椰丝球】Pumpkin Ondeh-Ondeh
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Ondeh-Ondeh(或印尼语Onde-onde)在马来语里就是丸子的意思,是一个有名的娘惹甜点,可以用各种不同的材料制作丸子皮,如紫薯,番薯,南瓜,香兰叶汁等等。 这类丸子的内馅一般用的是切碎的椰糖,煮好的丸子里有融化的椰糖,吃的时候一口咬下去,就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出,混合着椰丝的香味,真是一场味蕾的热带体验!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糯米粉
200 克
、
南瓜泥
200 克
、
菱粉/木薯粉
1 大勺
、
水
1/2 杯
、
盐
一撮
、
椰糖 (Gula Melaka/Palm Sugar)
100 -120 克 切碎
、
椰丝
250 克
、
盐
1/4 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟,压成泥。然后称出200克南瓜泥备用。
-
步骤2/13
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把200克的糯米粉过筛到一个大盆里。
-
步骤3/13
点击查看大图
把1/2杯水,一撮盐和1 大勺的菱粉/木薯粉混合,中火加热
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-01-28
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