腊味煲仔饭
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步骤1/10
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准备基本食材及调料
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步骤2/10
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1.5杯大米洗干净，滤干水分后，用大约2.5杯水浸泡1小时
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步骤3/10
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铸铁锅底部抹油
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步骤4/10
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大米浸泡好后加半勺油搅拌均匀
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步骤5/10
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倒入铸铁锅，关盖，开火，煮开后关火焖米饭至8分熟
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步骤6/10
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期间将腊鸡腿用开水冲洗干净后切片备用
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步骤7/10
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再调个汁，2勺六月鲜红烧酱油，半勺味达美臻品蚝油，半勺凉白开，半勺白糖，搅拌均匀
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步骤8/10
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锅内大米饭收干了后，铺上腊鸡腿肉，磕一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮8分钟后不要开盖，继续焖15-20分钟
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步骤9/10
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期间烫个青菜，等焖好后铺上青菜
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最后一步
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吃的时候把调好的酱汁淋上，拌均匀即可开吃
大米因品种吸水程度不同，可根据自家大米调整水量。可一开始少一点，如若不够，后面加开水把米饭焖熟即可。
调料根据自家口味增减用量。
想要锅巴多点，可适当加长开火时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-26
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