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雪菜鸡丝面

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Kitchen227

元旦那天就想吃这么一碗面，让兔子切鸡丝，我来做。刚出锅的面条热气腾腾的，像小时候那样，面一定要吃出响声，喝完最后一口汤，打个饱嗝。2014我们来了~ 记得小时候我和fanfan去吃面，fanfan就爱这一口雪菜肉丝面，而我是一定要点大排面的，心想那些肉丝哪够我吃啊，只有这整块的大排啃起来才酣畅淋漓。而现在，我不厌其烦地炒这个浇头，盖到面上，饭上，都觉得是无穷的美味╮(╯▽╰)╭
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 5个
、
雪菜 1包
、
料酒 1汤匙
、
盐 1茶匙
、
五香粉 1/2茶匙
、
生抽 1汤匙
、
淀粉 1汤匙
、
糖 3汤匙
、
生姜 小块
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1、雪菜就是雪里蕻，市场里有卖整棵的，买回来需要反复清洗，洗去杂质和大部分盐，不然吃起来会太咸，洗干净后切成半厘米长的小碎段来炒。超市里卖的整包的雪里蕻大多都是切好后开袋即食的，用起来比较方便。 2、家里有冬笋的话可以切丝同炒，非常提鲜。喜欢吃辣的童鞋可以在爆香葱花的时候加入切碎的干辣椒。 3、雪菜本身就是腌制过的咸菜，所以这个浇头不要吝惜放糖噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-05

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