天津传统扣肉
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扣肉一直以来都被誉为国民宴客大菜之一,每逢佳节都会在桌上摆上一盘,不要小看这一盘扣肉,制作步骤过程简约不简单,要经历煮、煎、切、蒸、浇五步。今天这个做法是天津扣肉的传统做法,应该把八角和姜剁碎成末,但是不喜欢那种口感所以小小改良了一下。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
五花肉
1000克
、
葱
半根
、
姜
3片
、
蒜
3瓣
、
八角
1个
、
红腐乳
1块
、
盐
3克
、
糖
3克
、
甜面酱
2勺
、
生抽
4勺
、
料酒
2勺
、
老抽
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好所需要的材料;
-
步骤2/16
点击查看大图
将五花肉洗净,一整块皮朝上放入水中煮40-50分钟;
-
步骤3/16
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准备好调料:葱切段,姜切片,蒜切块、八角掰开好入味;
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2022-01-24
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