北海道吐司
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搞不准两个都量,每次都是两个多一点,就随便再做个啥形状
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食材清单
加入采购清单
两个多吐司的量
、
波兰种:
、
高粉
200克
、
牛奶
200毫升
、
耐高糖酵母
2.5克
、
主面团:
、
高粉
400g
、
糖
60g还可增加
、
盐
6克
、
鸡蛋
2个大概85克
、
牛奶
80毫升
、
淡奶油
80克
、
无盐黄油
60克
、
耐高糖酵母
5克
、
炼乳
40克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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波兰种用筷子搅拌,很黏很黏
-
步骤2/11
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室温发酵4-5小时,出蜂窝,着急的话或者蒸箱或烤箱加热到到50°后,断电放进去发酵一小时,还有一种方法是冰箱冷藏8小时以上。只要出蜂窝就行
-
步骤3/11
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第二步是和主面团,把除了盐和黄油以外的材料一起加第一步发酵好的波兰种和面,我用小美,先用和面模式7分钟,然后加入黄油、盐再和面模式7分钟
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2022-01-20
换个做法
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