牛肉茴香包子
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很多人说蒸包子很难,其实要我说一点儿不难。蒸包子的技巧无非就是发酵和调馅儿,只要这两样做好了,哪儿有不好吃的包子? 有朋友说自己蒸的包子总是塌陷、鼓泡、硬的像砖头……其实这都是发酵的问题。蒸包子,想要白嫩不塌陷,那就要注意发酵问题。想要包子鲜嫩爆汁儿味道好,那就要知道怎么调馅儿。 蒸包子不仅有技巧,调馅儿也有窍门,今天松鼠小厨就全都教给你,学会后再也不会失败了。来,跟我做起来吧!
营养分析
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184克
211克
745克
5337
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
牛肉馅
500克
、
茴香
300克
、
面粉
800克
、
温水
450克
、
酵母
8克
、
花椒水
200克
、
盐
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
胡椒粉
1小勺
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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1勺花椒、2个大料、2片香叶加水煮开后焖5分钟,过滤掉香料后取出200克。
-
步骤2/15
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茴香清洗干净,切碎。
-
步骤3/15
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牛肉馅中加入盐(一次加足)、胡椒粉、生抽、老抽,顺着一个方向搅拌上劲儿。
步骤4/15
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发布于 2022-03-25
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