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香煎带鱼～的做法

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香煎带鱼～

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做鱼其实非常容易哦～不熟练的宝宝可以跟我一起学保证色泽金黄口感香糯

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1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼 4条

、

大葱半根

、

姜 4片

、

干橙皮 2片

、

花椒 15粒

、

十三香适量

、

料酒 10g

、

白酒 5g

、

淀粉适量

、

小葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：取出带鱼解冻大葱姜橙皮
步骤2/12 点击查看大图
带鱼去内脏反复清洗干净切成段（此处忘拍照了）姜、葱切丝橙皮掰成小段
步骤3/12 点击查看大图
加入料酒、姜丝、淀粉，和几滴白酒
步骤4/12 点击查看大图
加入花椒、橙皮、葱丝、少量盐腌制
步骤5/12 点击查看大图
装入食品袋，冰箱冷藏一夜（带鱼腥味挺大，至少腌制三小时）
步骤6/12 点击查看大图
第二天取出来带鱼
步骤7/12 点击查看大图
挑出里面的调料，只剩带鱼段，用厨房吸水纸擦干带鱼表面的水分
步骤8/12 点击查看大图
每一段带鱼都裹上淀粉（我没有弄均匀）
步骤9/12 点击查看大图
平底锅起锅热油
步骤10/12 点击查看大图
油七成加入带鱼段开始煎制
步骤11/12 点击查看大图
煎至两面金黄继续下带鱼段，直到煎完所有带鱼段
最后一步点击查看大图
撒上葱花，美味的香煎带鱼就做好啦，快快开吃吧～

小贴士

1.带鱼切大段方便清洗煎制 2.带鱼很容易熟，煎两面金黄完全熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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