不用出膜的奶香芝士小餐包
自从有了奈特兰芝士粉,每天都琢磨着做点啥!正好面包没有了,所以就用它做了一个芝士小餐包,不用揉出膜,拉丝效果也特别好,芝士奶香味浓郁!别有一番风味! 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/15
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除黄油,牛奶外所有放入和面盆,留5克芝士粉备用
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步骤2/15
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牛奶分次加入,拌到没有干面用手活成面团
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步骤3/15
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面团不用揉光滑,团成面团,醒面30分钟
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步骤4/15
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黄油留5克备用,其他的放微波炉打30秒到基本融化,并放凉
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步骤5/15
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醒好的面倒入液化的黄油,用手不停的按压,到全部吸收
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步骤6/15
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揉到面团不粘手,冬天室内醒面1个小时,夏天30分钟,醒好的面放冰箱冷藏1晚
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步骤7/15
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放了一晚上的面团,放案板上折叠排气
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步骤8/15
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分成小面团
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步骤9/15
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包入芝士碎
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步骤10/15
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整理成型,放烤箱醒发1个小时(烤箱放一碗开水)
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醒好的面包表面刷液化黄油
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步骤12/15
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撒上奈特兰芝士粉,放入烤箱180℃20分钟
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步骤13/15
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芝士小餐包烤好啦,满屋都是芝士香味
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步骤14/15
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没有揉出手套膜,看看这拉丝效果,松软好吃到没朋友!
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最后一步
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颜色漂亮好吃,动手做起来吧!
牛奶一定要分次放,边放边搅拌,面粉吸水不一样,不过面团要软一点,比较松软
面团第二天从冰箱取出,不用回温,直接做就可以,省时还不粘手
烤制的时候,后边上色深了,可以加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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