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草莓断层蛋糕

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草莓断层一款高颜值的生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕胚 3片

、

淡奶油 300克

、

糖 20克

、

草莓 200克

、

芒果 2个

、

蓝莓适量

、

黄色色素 2滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
6寸原味戚风分成3片，草莓切成片，取中间大小差不多的，其余的切成丁，片放在厨房纸上吸取水分，两个芒果切丁，备用
步骤2/5 点击查看大图
150克淡奶油＋10克糖打发，装裱花袋中，取一片蛋糕片先抹一层奶油用裱花袋沿着边缘挤一圈，中间倒上芒果丁
步骤3/5 点击查看大图
上面在挤一层奶油，抹平，同时把边上抹平，在放上一片蛋糕片抹一层奶油，边缘挤一圈奶油，倒上草莓丁，上面再挤一层奶油
步骤4/5 点击查看大图
抹平，边上抹平，放上最后一片戚风蛋糕片，这里我把戚风的蛋糕底朝上，相对切面平整，抹面时更好操作！上面，边上挤上薄奶油，抹匀，放冰箱冷藏，这时把剩余的150克奶油＋10克糖打发！取蛋糕，用裱花袋从底部开始挤上一圈奶油，进行抹面，抹面后放冰箱冷藏20分钟
最后一步点击查看大图
取出，在蛋糕中间贴一层草莓片！草莓的上下分别挤上高出草莓的奶油，中间不要挤！（忘拍了）然后抹光滑，，挤上装饰小花，花心少许奶油＋2滴黄色素调好！表面挤上装饰奶油，摆上草莓蓝莓，放上插件，完成

小贴士

业余组的选手，勿喷！喜欢的可以收藏啊！纯动物奶油，放冰箱冷藏，方便定型操作！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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