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多味虾饼

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IRIS光岛

虾饼是一道最早流行于江南地区的美食，作为江苏省常州市的特色传统小吃，被称为“铜鼓饼”。 虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。 今天这里我做了点改良，把虾肉和半肥瘦猪肉粒打成糊状。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
虾仁 300克
、
胡萝卜 1根
、
面粉，澄粉 适量
、
海盐 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
葱花，香菜 适量
、
香油 适量
、
料酒 2勺
、
半肥瘦猪腿肉 100g
、
嫩豆腐 50g
、
蒜头 4瓣
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-15

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