可以光盘的蚂蚁上树(并非烂肉粉条)
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最近刷小视频,发现好多教做菜的做蚂蚁上树,直接做成烂肉炖粉条。蚂蚁上树,顾名思义,蚂蚁要上得了树,第一要是蚂蚁的话就得小,上树的话就是根根粉条上爬满蚂蚁。蚂蚁上树是非常经典的传统川菜,咸香微辣,非常受大家都喜爱。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
红苕粉
250克
、
三肥七瘦肉馅
200克
、
小葱
少量
、
蒜瓣
1个
、
花椒面
适量
、
老抽
少量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
生抽
适量
、
宜宾碎米芽菜
50克
、
老姜
1块
烹饪步骤
-
步骤1/11
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选用纯正红薯粉条,这是这道菜口感的关键,切成适合的长度。
-
步骤2/11
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提前冷水浸泡一晚。
-
步骤3/11
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准备三肥七瘦的肉馅,可以在肉店打好,也可以自己剁。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-01-14
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