铁锅炖大鹅，东北风味年夜饭主菜的做法 点击查看大图

铁锅炖大鹅，东北风味年夜饭主菜

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秋食爱吃饭

任何不顺利的事，在年底都要消除干净，而东北人认为，吃了这一锅铁锅炖大鹅，都不是个事儿。 大鹅难以圈养，不像其他家禽那么易得，制作方式又比较麻烦难炖，所以就有了这道东北年夜饭的主菜，铁锅炖大鹅！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大鹅 800克（半只）
、
土豆 2个
、
干榛蘑 20克
、
酱香汁 120克
、
冰糖 4-6颗
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

制作铁锅炖大鹅的小妙招，马上教给你： 1）大鹅的处理：自己处理鹅比较麻烦，最好让卖鹅的师傅帮你搞定，切成大块。记得内脏要留下，特别是鹅肝，炖起来味道特别好。 2）配菜的选择：地道的东北配菜，无外乎就是酸菜、粉条或者干货。酸菜解油腻能吸油，粉条尽量选土豆粉或者地瓜粉，至于干货，土豆干或者榛蘑都好吃到爆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-14

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