简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法

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简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜

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今天逛菜市场，看到有个阿婆拎了一篮子的荠菜，鲜嫩鲜嫩的，买了二斤包饺子吃，留出了一部份拿来炒鸡蛋，那真得是又香又鲜，荠菜不要焯水，像我这样做，做出来的荠菜清香沁人，春天的味道。参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

荠菜 300克

、

盐少半勺

、

葵花籽油 3适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
荠菜去掉根部和老叶清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
往荠菜里放入小量食盐，把荠菜腌一会
步骤3/12 点击查看大图
腌到叶子软了即可
步骤4/12 点击查看大图
挤干水分
步骤5/12 点击查看大图
切成小段
步骤6/12 点击查看大图
取二颗鸡蛋，圣迪乐的可生食鸡蛋基本没腥味，无需添加料酒去腥
步骤7/12 点击查看大图
加一小勺清水，一小撮食盐打散了
步骤8/12 点击查看大图
起油锅
步骤9/12 点击查看大图
下荠菜煸炒二下
步骤10/12 点击查看大图
下蛋液，微微煎一下
步骤11/12 点击查看大图
炒匀至鸡蛋熟就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅前尝下味道，如果嫌淡就放点盐，我家吃得比较淡，腌荠菜，鸡蛋里的食盐的咸味我们家够了！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

包饺子荠菜也不焯水，包出来的饺子很香，腌的时候盐不要放多了，也不要去揉它！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-14

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