胡萝卜排骨汤
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步骤1/4
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排骨加入适量盐,浸泡1小时出血水,倒掉,反复淘洗几遍,直至水变清澈~
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步骤2/4
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准备好花椒若干粒、生姜若干片、料酒1瓶盖,加入排骨至电饭锅,按'蒸煮'键等水煮沸,将排骨焯水后,淘洗干净,并将含浮沫的水倒掉…此时电饭锅底白浮沫也比较多,一定要清洗干净~再重新准备4片生姜、5、6粒花椒、加入适量水至电饭锅内,先调'蒸煮'模式煮沸(一般30分钟完成),再切换成'炖汤'模式~
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步骤3/4
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等炖汤时长还剩40分钟时,将胡萝卜加入电饭锅;等炖汤时长还剩5分钟时加入适量食盐和白胡椒粉调味,接下来再等5分钟,炖汤完成~
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最后一步
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这是成品,可以看到汤汁非常白,也很鲜美,相当好喝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-13
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