英式松饼,新手必学的人气下午茶单品
英式松饼是下午茶的传统点心,在惬意的午后,搭配一杯咖啡或红茶,堪称完美! 英式松饼的制作无需打发,没有设备的限制,新手也能轻松制作!该配方可以出品14~17个,使用模具为直径7厘米的圈模。 制作过程中注意不要搅拌太久,防止面粉起筋,这样烘烤出来的松饼就会不够松软。另外,注意松饼面团要有一定的厚度,否则口感太脆,不够松化。
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步骤1/15
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将所有原料准备好。
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步骤2/15
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将糖粉、低筋面粉过筛到一个盆中。
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步骤3/15
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加入软化好的黄油。
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步骤4/15
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加入打散的全蛋液。
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步骤5/15
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加入牛奶。
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步骤6/15
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用打蛋器或筷子搅拌成团。
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步骤7/15
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加入称好提子干,拌成面团。
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步骤8/15
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桌面撒上手粉,取出面团。
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步骤9/15
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用擀面杖擀薄。
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步骤10/15
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用直径7厘米的圈模压出圆饼。
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步骤11/15
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将饼干面团均匀地摆放在烤盘中。
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步骤12/15
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用软毛刷在表面刷上一层蛋液。
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步骤13/15
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放入烤箱,以上火200℃、下火180℃烘烤25分钟左右,表面呈金黄色之后取出。
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步骤14/15
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烘烤完成后取出,室温冷却。
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最后一步
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完成状态如图。
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发布于 2022-01-13
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