肉松蛋糕卷
老公不怎么喜欢吃蛋糕类甜品,但是只吃肉松蛋糕卷,大概是因为它很像肉松小贝吧,今天这个肉松卷特意为他而做。
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋清蛋白分离在两个无水无油的盆儿里
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄里放入牛奶,玉米油搅拌均匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
如图
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤5/18
点击查看大图
'Z'字拌匀不要起筋
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋清里加入白砂糖和柠檬汁
-
步骤7/18
点击查看大图
打至湿性发泡,小弯钩状态,如图。
-
步骤8/18
点击查看大图
分三次加入蛋黄糊里
-
步骤9/18
点击查看大图
拌匀,注意不要消泡哦!
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入28x28方形烤盘儿,轻轻摔几下震出气泡。
-
步骤11/18
点击查看大图
放入烤箱130°烤25分钟。每家烤箱温度不同及时观察表面上色情况,想要光面卷再多烤八分钟左右
-
步骤12/18
点击查看大图
出锅以后倒扣放凉
-
步骤13/18
点击查看大图
其中一个边最好45°斜切一刀,这样卷出来更好看,挤上沙拉酱和肉松。
-
步骤14/18
点击查看大图
借助擀面杖卷起,然后放入冷藏30分钟定型。
-
步骤15/18
点击查看大图
定型好的蛋糕卷外面涂一层沙拉酱,再撒些肉松,当然你也可以外面不撒,直接切开就可以吃啦。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
好吃吖。
烤箱记得提前预热,沙拉酱根据自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
红糖浆
425841人看过 -
电饭锅蛋糕(4L)
440414人看过 -
懒人卤鸭腿 酱鸭腿
1419492人看过 -
八寸原味古早蛋糕(烫面水浴法)
3380431人看过 -
香葱肉松吐司:
1091751人看过 -
看君之老师直播学做曲奇
101188人看过 -
椰蓉面包
14607458人看过 -
鲜蔬鸡腿肉卷|鸡腿肉神仙吃法!低脂健康,皮脆肉嫩还biu汁!
21676人看过 -
冷冻老面简易家庭操作
2969806人看过 -
配方:如云朵般的舒芙蕾
216548人看过 -
#硬核菜谱制作人#黑麦吐司面包
699846人看过 -
超快手烤牛排
1041296人看过