英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法

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英式松饼，新手必学的人气下午茶单品

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英式松饼是下午茶的传统点心，在惬意的午后，搭配一杯咖啡或红茶，堪称完美！英式松饼的制作无需打发，没有设备的限制，新手也能轻松制作！该配方可以出品14~17个，使用模具为直径7厘米的圈模。制作过程中注意不要搅拌太久，防止面粉起筋，这样烘烤出来的松饼就会不够松软。另外，注意松饼面团要有一定的厚度，否则口感太脆，不够松化。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

黄油 50克

、

全蛋 40克

、

牛奶 90克

、

低筋面粉 200克

、

糖粉 30克

、

提子干 40克

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有原料准备好。
步骤2/15 点击查看大图
将糖粉、低筋面粉过筛到一个盆中。
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油。
步骤4/15 点击查看大图
加入打散的全蛋液。
步骤5/15 点击查看大图
加入牛奶。
步骤6/15 点击查看大图
用打蛋器或筷子搅拌成团。
步骤7/15 点击查看大图
加入称好提子干，拌成面团。
步骤8/15 点击查看大图
桌面撒上手粉，取出面团。
步骤9/15 点击查看大图
用擀面杖擀薄。
步骤10/15 点击查看大图
用直径7厘米的圈模压出圆饼。
步骤11/15 点击查看大图
将饼干面团均匀地摆放在烤盘中。
步骤12/15 点击查看大图
用软毛刷在表面刷上一层蛋液。
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放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤25分钟左右，表面呈金黄色之后取出。
步骤14/15 点击查看大图
烘烤完成后取出，室温冷却。
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完成状态如图。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2022-01-13

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