豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法

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豆腐脑-天津卫介叫老豆腐

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在年夜饭系列中，插播一条早点，给疫情居家无聊的小伙伴们找点事做，哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐一盒

、

猪肉末 20克

、

木耳 3朵

、

料酒半勺

、

酱油 3勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

糖少许

、

鸡精少许

、

盐适量

、

麻酱适量

、

大蒜 1瓣

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材。猪肉末少许，木耳泡发后，用水煮熟，切丝备用，大蒜切末
步骤2/5 点击查看大图
内酯豆腐盛到碗里，加热备用，一盒是两小碗的量，如果是一家三口，两大一小大概是2盒
步骤3/5 点击查看大图
蚝油，酱油，生抽，糖，盐，鸡精，按量加到碗里，调成料汁备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热，加少许油，下入肉末，快速翻炒，加少许料酒，加木耳，翻炒几下后，加水。放入料汁，煮开。用玉米淀粉加水兑成芡汁，勾芡。不要一次都倒进去，一边倒一边看锅内汤汁的粘稠程度，合适为止。
最后一步点击查看大图
将汤汁浇到豆腐上，淋上麻将，撒上蒜末，完成。喜欢吃辣的，可以看情况加辣椒油。开动吧

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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