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好吃不胖年夜饭白萝卜沙茶肉丸锅冬日鲜味减糖小火锅的做法

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好吃不胖年夜饭白萝卜沙茶肉丸锅冬日鲜味减糖小火锅

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冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜清甜爽口，炖汤必备白萝卜味甘性平偏凉，归肺脾胃经，功能健脾消食，润肺抗衰，养阴清热。常吃白萝卜对人体有非常好的保健作用。 1、健脾消食：可以促进肠胃肠道的消化功能，其所含的纤维素以及身体所必需的氨基酸，对于消化不良或者是经常口腔溃疡，恶心呕吐等情况有很好的治疗作用，常吃白萝卜可以加速胃肠道的血液循环，可以排出体内的有毒物质以及致癌因子，预防肠癌。 2、吃白萝卜还可以预防动脉硬化，所含有的非常丰富的维C对面部的色斑或皮肤暗黄有很好的缓解作用，其所含的维A可以有效的减缓衰老的速度。 3、养阴清热，慢性咽炎嗓子不好的人吃白萝卜有养阴清热，润肺清咽的作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白萝卜 1个

、

猪肉馅 400克

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15克

、

水 50克

、

盐 3克

、

米酒 15ml

、

蘸酱

、

沙茶酱 2勺

、

花生酱 1勺

、

小米辣少许

、

酱油少许

、

生食蛋黄 1个

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
厨师机或者搅拌机放入肉糜，盐，米酒，水，开始搅拌。
步骤2/16 点击查看大图
打两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
步骤3/16 点击查看大图
蛋清加入肉糜中。
步骤4/16 点击查看大图
加入玉米淀粉。
步骤5/16 点击查看大图
继续搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
变成粉色的肉糜就完成了。
步骤7/16 点击查看大图
白萝卜去皮切块。
步骤8/16 点击查看大图
加入料理机，加入杯中萝卜体积1/2的水。
步骤9/16 点击查看大图
打成萝卜汁。
步骤10/16 点击查看大图
过滤出萝卜泥待用。萝卜汁加入250ml的水煮沸。过滤沫沫后加盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
把肉糜做成丸子。
步骤12/16 点击查看大图
下到煮沸的萝卜汤中。煮至8-10分钟捞出。去除汤里的沫沫。加入萝卜泥煮沸即可。
步骤13/16 点击查看大图
捞出丸子装盆，撒上香菜，
步骤14/16 点击查看大图
倒入煮好的萝卜汤。
步骤15/16 点击查看大图
在调制的沙茶酱里加入一个生食蛋黄。蘸酱完成。
最后一步点击查看大图
美味停不下来

小贴士

葱和香菜洗净切好就可以啦，白萝卜一定去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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