腊味煲仔饭
冬日里,没有什么比一碗热气腾腾融合腊味特有香气的煲仔饭,更能温暖你的胃;你看,颗粒分明的米饭上铺着诱人的腊肠,绿叶蔬菜青葱水嫩,再淋上秘制酱汁,把饭慢慢拌开,香味在风中飘散。让人瞬间忘却满身的疲惫。
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步骤1/7
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准备食材:两根腊肠和泡好的冬菇切成薄片、玉米粒、青菜、一个鸡蛋备用。调酱汁:两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一滴香油、少许盐和水搅拌均匀备用。
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步骤2/7
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把泡了冬菇的水倒入大米煮会更香哦,水没过大米的一厘米即可。
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步骤3/7
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盖上盖子中小火煮开后转小火焖10分钟。
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步骤4/7
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掀开盖子,倒入腊肠、玉米粒、冬菇、打入一个鸡蛋,加盖继续焖5分钟。
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步骤5/7
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最后放入青菜,浇上酱汁搅拌均匀。
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步骤6/7
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香喷喷的腊味煲做好了。
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最后一步
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使用厨具 :米兰尼系列珐琅铸铁锅有看得见的精巧颜值,独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结,再均匀循环回食物中,保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果;24cm大小适合家庭或聚餐使用。
*烹饪小贴士
① 大米尽量用长粒的香米,太黏的米不适合做煲仔饭。
② 调料汁可以根据自己的喜好增减调味料。
③ 焖煮时可以准备青菜焯水,焯水时加入点盐和油能让蔬菜颜色更艳丽。
④ 铸铁锅传热和保温性能好,用来煮饭熄火后要焖一焖,饭会更好吃。
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*营养价值
① 腊肠性味咸甘平,健脾开胃。
② 大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
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*食用禁忌
湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食;糖尿病人少食;高血脂患者忌食;红斑狼疮患者忌食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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