肉末鸡蛋羹的做法

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肉末鸡蛋羹

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细嫩的蛋羹再加上鲜香的肉末，好吃又下饭！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 3个

、

肉末 40克

、

小葱 2根

、

蒜 2瓣

、

温水 180毫升

、

生抽半勺

、

蚝油半勺

、

料酒半勺

、

油少许

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
调2勺水淀粉
步骤3/11 点击查看大图
小葱洗净葱白葱绿分开分别切细、蒜瓣去皮剁成蒜末
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋加温水打散过筛到蒸碗中
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上蒸锅中小火蒸15分钟就可以了
步骤6/11 点击查看大图
蒸熟的蛋羹取出，准备炒肉末
步骤7/11 点击查看大图
锅里加少许油加热，放入蒜末和葱白炒香
步骤8/11 点击查看大图
加入肉末炒散开来，至肉末变色，加入料酒、生抽、蚝油调味
步骤9/11 点击查看大图
加入水淀粉煮开就可以了
步骤10/11 点击查看大图
把炒好的肉末，倒在蒸好的蛋羹碗里，再撒上葱花就搞定
最后一步点击查看大图
美味的肉末就搞定啦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蒸蛋羹的蛋液和温水的比例大概为1：1～1.5；搅拌好的蛋液过筛一遍蒸出来的蛋羹会更细嫩哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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