香辣炖肘子,肉烂汁浓,香辣诱人
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中国人对肘子的热爱是摆在明面上的,全国各地几十种肘子的做法,都念一遍,还要花些力气。 今天就给大家介绍一道年夜饭的硬菜:香辣肘子,鲜香鲜辣的香辣汁,和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收,肉皮软糯好嚼,瘦肉鲜嫩多汁,整整一大盘,太有过年的氛围感了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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肘子去骨,一分两半,将皮朝下放在烧热锅中,烧掉杂毛,去掉猪皮的腥气
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步骤2/5
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肘子入锅,加入冰糖和干辣椒,再倒入120克香辣汁
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步骤3/5
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入足量的清水,建议没过肘子为佳,避免炖煮过程中再加水
步骤4/5
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发布于 2022-01-06
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