解锁擀面皮
封城的第十三天,突然想到吃擀面皮,试一下,轻易的就成功了!
9克
62克
371克
1799
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
面粉加入少量盐,揉成软硬适中的光滑面团。醒面10分钟。然后加入清水洗面大概7~8次。知道面团洗成比较劲道的面筋,洗的水比较清了。面水沉淀4小时左右,直到水和面粉分离。然后倒掉前面的清水。下面沉淀的面水里加入适量酵母粉,发酵4小时,或者冷藏过夜都可以。
-
步骤2/5
点击查看大图
开中火,将发酵好的面水放入锅中不停翻炒,直到水分蒸发成为一个光滑不粘手的面团。提示:可以用不粘锅,不会有锅底。普通锅留下的锅巴,火稍微开大点,烘焙干的锅巴也很好吃。
-
步骤3/5
点击查看大图
面团趁热分成大小相同。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2022-01-05
解锁擀面皮的相关分类
解锁擀面皮的相关推荐
-
擀面皮
89537人看过 -
色泽鲜亮,满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
2969439人看过 -
擀面皮
42546人看过 -
自制擀面皮
318610人看过 -
自制凉皮&擀面皮
687704人看过 -
擀面皮
29295人看过 -
赛过擀面皮的蒸皮
85773人看过 -
速食擀面皮
95991人看过 -
#米饭最强CP#酱香味十足排骨烧豆腐
109602人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#牛肉丸自己做的,放心,再也不出去买了
157463人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸大闸蟹
188792人看过 -
玉米锅巴【宝宝辅食】
20495人看过