棒棒糖火龙果味的做法

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棒棒糖火龙果味

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孩子爸在山里种了一颗火龙果、现在到了入冬早就没有果实了。最后一次采收的时候留了一个放在冰箱保鲜，上次翻找东西的时候看见了。就想着孩子吃一半另一半做个棒棒糖给孩子们吃。健康安全又卫生！参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红色火龙果汁 2-3g

、

冰糖 80克

、

水怡 40g

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材、然后用厨房电子秤称好所有重量。
步骤2/8 点击查看大图
因为是一个人一边带孩子一边煮，有时候照片也是来不及拍。除了火龙果汁，其它所有食材一起下锅煮。（一定要用不粘锅的锅熬糖）
步骤3/8 点击查看大图
煮到125度放火龙果汁然后不停搅拌（家里没有温度计，可以看熬煮到没有水分。泡泡密密麻麻变小。差不多可以放火龙果汁了）
步骤4/8 点击查看大图
熬到135度可以关火，没有温度计的可以旁边放一碗凉水。滴一滴进水里。捞出来变软继续煮，变硬则立即关火。
步骤5/8 点击查看大图
最后倒入先准备好的模具里面。（熬糖的时候就可以准备好放入木棒，熬好了糖立即倒进去）
步骤6/8 点击查看大图
冬天冷却时间短，一会就可以脱模了
步骤7/8 点击查看大图
少量的脱模装袋里，颜色超漂亮的！
最后一步点击查看大图
用金丝带扎好，然后装袋分享给亲戚朋友！她们也是大爱！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一定要用不粘锅熬糖！水果汁可以随意替换别的口味（量一定不能过多2-3g适宜、最多不可以超过5g）水分熬干之后不能离开人、要再旁边时不时搅拌一下然后观察、温度一但上来之后很快糖就熬好了！糖熬好不要着急放入模具中，离火后用硅胶铲慢慢搅拌一下消泡。然后再慢慢倒入模具内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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